Базилик душистый — применение пряности

Базилик душистый – растение семейства Lamiaceae, нашло широкое применение не только в кулинарии, но и в медицине. Эта пряность имеет богатый состав, благодаря чему на протяжении уже многих веков активно используется при лечении различных заболеваний. Более того, она также включена в состав некоторых продуктов химико-фармацевтической промышленности и парфюмерии. Однако прежде чем применять базилик в лечебных целях, следует ознакомиться со свойствами, характеристиками, составом и возможными противопоказаниями этого распространенного эфиромасличного растения.

Базилик душистый — описание и внешний вид

Базилик душистый – это однолетнее травянистое растение. Листья у него душистые, яйцевидной формы с зубчатым краем. В высоту эти представители флоры достигают до 50 см, формируя ветвистый куст. Начинают цвести в июне, цветы маленькие, светло-розового или белого окраса. В кулинарных целях применяется лишь зеленая часть растения, листья излучают стойкий, выраженный аромат.

Дикорастущий базилик душистый произрастает в Индии, Азии, Америке, Иране. Сегодня его можно увидеть на приусадебных участках, подоконниках, балконах. Трава базилика характеризуется множеством видов, которые между собой легко переопыляются. Вскоре после цветения на растении формируются 4 блестящих семечки темно-бурого окраса.

Состав

Особую ценность составляет эфирное масло, присутствующее в зелени. Благодаря такому богатому и уникальному составу базилик душистый наделен обширным спектром фармакологических действий.

Состав растения сложный, в нем присутствуют различные по своей природе ароматические вещества. Все эти составляющие, в той или иной степени, способствуют борьбе с вредоносными бактериями и грибками, устраняют воспаления, запускают процессы регенерации. Кроме эфирных масел, в составе зелени присутствует еще множество полезных компонентов:

• фитонциды;
• дубильные и минеральные вещества;
• полисахариды;
• яблочная, аскорбиновая кислоты;
• линолевая, линоленовая, пальмитиновая жирные кислоты.

Полезные свойства

Базилик душистый оказывает на организм различное действие:

• обезболивающее;
• бактерицидное;
• противовоспалительное;
• ранозаживляющее;
• отхаркивающее;
• спазмолитическое;
• успокаивающее.

Исходя из этих свойств растения, оно используется при лечении кашля, заболеваний пищеварительного тракта, при нервных расстройствах, физическом и эмоциональном переутомлении, бессоннице. Базилик применяется как народной, так и традиционной медициной в составе различных лекарственных средств.

Целебные свойства базилика душистого

В народной и традиционной медицине базилик применяется в таких целях:

1. Улучшение аппетита, нормализация выработки желудочного сока.
2. Применение при грудном вскармливании для стимуляции процесса лактации.
3. Согласно последним научным исследованиям, базилик сдерживает рост ВИЧ.
4. Если в стакан кипятка добавить пару листиков зелени, и когда настой слегка остынет, надо размешать в нем ложку меда. С помощью такого напитка можно улучшить мозговую деятельность.
5. Эфирные масла, содержащиеся в зелени, богаты антиоксидантами. Они защищают организм человека от образования раковых клеток и замедляют процесс старения.
6. Семена базилика являются природным сорбентом. Они используются для очищения организма от шлаков, токсинов, излишков жидкости.
7. Вяжущее действие растения обусловлено наличием в нем дубильных веществ. Они ускоряют восстановление кожных покровов и слизистых оболочек в результате нарушения их целостности.

Душистая пряность – эффективное средство против кашля и ОРВИ. Чай из листьев базилика рекомендуют пить при кашле. Это растение хорошо справляется и с другими признаками ОРВИ – насморком, недомоганием. Его компоненты ведут борьбу с грибковыми, бактериальными и вирусными инфекциями, поэтому базиликовый чай полезно пить при бронхитах, ангинах, бронхиальной астме и других заболеваниях дыхательных путей. Этот натуральный продукт также повышает иммунитет.

Применение в стоматологии

Полоскание полости рта отваром или настоем из листьев базилика защитит от кариеса, налета на зубах и неприятного запаха. Такая процедура устраняет воспалительные процессы, помогает снять зубную боль и кровоточивость десен.

Растение обладает вяжущим свойством, поэтому рекомендовано к использованию в виде полосканий при подвижности зубов. Регулярное применение позволяет укрепить десны, что помогает лучше им удерживать зубы.

Устранение лишних килограммов

Семена базилика применяются в диетологии для похудения. Они содержат вещества, ускоряющие энергетический обмен. Масла, в свою очередь, ускоряют процесс пищеварения, улучшают перистальтику кишечника, способствуют его очищению, оказывают легкий слабительный эффект. Чай на основе базилика вызывает чувство сытости, сжигает жиры.

Способ приготовления очень прост:

1. Чайную ложку семян залейте стаканом горячей воды.
2. Дайте настояться в течение четверти часа. За это время семена станут похожи на маленькие икринки.

Полученный напиток применяйте для приготовления различных диетических коктейлей или употребляйте без добавления других компонентов.

Применение в косметологии

Листья и семена базилика используются не только для улучшения состояния здоровья и лечения различных заболеваний, но также и в косметических целях:

• Ванночки с листьями базилика улучшат состояние кожи, сделают ее гладкой и упругой. Такая процедура предупреждает образование сосудистых звездочек.
• Ополаскивание лица настоем поможет избавиться от угревой сыпи и прыщей.
• Если ополаскивать волосы, ускорится их рост, они станут более крепкими и здоровыми.
• Базилик регулирует выработку кожного сала, поэтому рекомендован женщинам и девушкам с жирной кожей лица.

Базилик душистый входит в состав многих готовых косметических средств по уходу за кожей лица и тела, а также за волосами.

Противопоказания

Как и любое растение, базилик душистый имеет свои противопоказания:

• патологии сердца;
• болезни кровеносной системы;
• эпилепсия и другие нервные расстройства;
• гипотония;
• беременность.

Также не рекомендовано длительное использование базилика – существуют риски отравления организма эфирными маслами.

При грамотном применении растения можно улучшить состояние здоровья, избавиться от многих заболеваний или предупредить их развитие, продлить молодость и красоту.