Рулетики из баклажанов. Рецепт с фото

Здравствуйте, дорогие читательницы МонМари! Такая пикантная закуска прекрасно подойдет к любому праздничному столу!

Что нам понадобится:

• Баклажан
• 50 грамм сыра
• Майонез
• Зубок чесночка
• Соль
• Зелень на Ваш выбор

Для начала порежем баклажан на тонкие ломтики, солим и перчим. Обжариваем каждый ломтик на сковороде с двух сторон до румяной корочки. Выкладываем баклажанчики в тарелочку, чтобы стекло масло.

Для приготовления начинки нам понадобится натереть сыр. Высыпаем сыр в миску, туда же добавляем чесночок, зелень и майонез, перемешиваем.

Равномерно распределяем начинку на ломтики баклажанчика и сворачиваем в рулетики. Украшаем зеленью, кусочками лимона и оливками! Кушать подано!