Вкуснейшие блинчики с муссом из клубники и белого шоколада. Рецепт с фото.

Автор: Натали

Здравствуйте, дорогие читательницы МонМари! Такие блинчики мечта сладкоежки! Сочетание тонкого теста с сочной клубникой и белым шоколадом не оставит равнодушным даже самого привередливого гурмана!

Что нам понадобится:

Для блинчиков:

• 150 грамм муки
• 2 ложки сахара
• 2 куриных яйца
• 2 желтка
• 50 грамм сливочного масла
• Стакан молока

Для мусса:

• Стакан молока
• 50 грамм сахара
• 2 ложки крахмала
• Один желток
• Чайная ложка ванилина
• Ложка сливочного масла
• Плитка белого шоколада
• Чайная ложка желатина
• Стакан сливок

Для начала приготовим мусс. В кастрюльке смешиваем молоко, сахар, желток и крахмал, перемешиваем и ставим на огонь. Доводим до кипения и снимаем с огня, добавляем шоколад, ванилин и масло. Тщательно перемешиваем, чтобы шоколад растаял и ставим в холодильник на пару часов.

Смешиваем сливки, сахарную пудру и ванилин, взбиваем миксером до образования густой пены. Желатин смешиваем со столовой ложкой холодной воды и оставляем на 30 минут, затем подогреваем, чтобы желатин растворился и остужаем. Смешиваем желатин и сливки и вливаем постепенно в наш мусс. Отправляем в холодильник остужаться, а пока возьмемся за блинчики!

В миске взбиваем яйца и желтки, добавляем туда масло растопленное и ванилин, затем вливаем молоко, опять взбиваем. Постепенно всыпаем сахар, а затем муку, до образования теста для блинчиков. Добавьте в тесто ложку растительного масла, чтобы блинчики не прилипали к сковороде.

Пожарьте блинчики обычным для Вас способом. Слегка остудите. Для подачи на стол возьмите необходимое количество блинов, на серединку каждого блинчика положите пару ложек мусса и несколько кусочков клубники, сверните в рулетики. Сверху можно украсить сахарной пудрой и белым шоколадом. Кушать подано!